【茶葉有哪些品種 潮州茶葉有哪些品種】茶葉的種類有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶這六大類 。按照發酵程度 ， 茶葉可以分為全發酵茶、不發酵茶、半發酵茶、后發酵茶、輕發酵茶 。黃茶和紅茶屬于全發酵茶；綠茶屬于唯一的不發酵茶；黑茶、烏龍茶、白茶屬于半發酵茶；后發酵茶是黑茶的一種；武夷茶、鐵觀音、明德茶、宜蘭包種、南港包種、香片、凍頂茶、松柏長青茶和水仙等屬于輕發酵茶 。
茶葉都有哪些品種1、綠茶
綠茶屬于不發酵茶，是采摘鮮葉為原料，經殺青、揉捻、干燥等工序制成，較多的保留了鮮葉內的天然物質，形成了清湯綠葉，滋味收斂性強的特點 。
2、紅茶
紅茶屬于全發酵茶，是采摘嫩芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序制成，讓茶葉在加工過程中形成了茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，產生了紅湯、紅葉、香甜味醇的特征 。
3、青茶
青茶屬于半發酵茶，是采摘初展芽葉為原料，經萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，充分發揮茶葉的內質，讓茶葉在沖泡后形成了香高味醇的特點 。
4、白茶
白茶屬于微發酵茶，是采摘鮮嫩芽葉為原料，不經殺青或揉捻 ， 只經過晾曬或文火干燥后加工的茶，讓茶葉形成了多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪的特點 。
5、黑茶
黑茶屬于后發酵茶 ， 是采摘成熟度較高的黑毛茶為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，由于黑茶發酵時間長的緣故，其形成了色澤黑褐的特點 。
6、黃茶
黃茶屬于輕發酵茶，是采摘鮮葉為原料 ， 經過殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序制成，茶葉受到濕熱作用的影響 ， 形成了黃葉黃湯的特點 。
十大名茶有哪些十大名茶的種類有西湖龍井、洞庭碧螺春、祁門紅茶、武夷巖茶、白毫銀針、六安瓜片、君山銀針、安溪鐵觀音、蒙頂甘露、廬山云霧等品種 。
