泡干海參步驟干海參的泡發方法介紹_生活知道

【泡干海參步驟干海參的泡發方法介紹】1、第一步：泡。0-4℃冷藏環境，用純凈水浸泡海參48小時，（浸泡時間可適當調節，海參變軟即可）每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。
2、第二步：剪。沿腹部開口縱向剪開海參，去除頭部環狀沙嘴，剪斷內筋，清洗海參內壁。

3、第三步：煮。將海參放入純凈水中，大火煮沸，中火煮40-60分鐘，海參有彈性、無硬芯（類似煮熟的雞蛋清）后即可熄火，自然涼透。
4、第四步：泡。煮好的海參冷卻后，在0-4℃冷藏環境，再次用純凈水浸泡海參48小時，每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。