1、把青椒和洋蔥清洗干凈，切成片 。
2、把大章魚(yú)足清洗干凈，切成薄片 。
3、章魚(yú)足加入適量的鹽、料酒、淀粉、蛋清和蠔油，抓勻，腌漬15分鐘 。
4、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味 。
5、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒 。
6、調(diào)入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻 。
【大章魚(yú)足的做法和吃法 爆炒大章魚(yú)足的做法】7、最后倒入腌好的章魚(yú)足，調(diào)入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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