什么是拖肥糖拖肥糖是什么 _生活百科

文章插圖

【什么是拖肥糖拖肥糖是什么】1、拖肥糖就是太妃糖：toffee 怡口蓮太妃糖，是眾人皆知的。太妃糖的主要原料為優(yōu)質(zhì)煉奶、咖啡粉及無水奶油、新西蘭奶粉及進(jìn)口優(yōu)質(zhì)巧克力，再輔以進(jìn)口香精及優(yōu)質(zhì)粗粒白糖精制而成。
2、目前有咖啡、牛奶、巧克力及什錦共四種口味。工廠生產(chǎn)時，先將糖槳與少量砂糖加水升溫熬煮，之后將溶化的糖過濾后蒸發(fā)濃縮至濃度達(dá)92% 。然后投入雀巢天然無水奶油和淡煉乳進(jìn)行焦香反應(yīng)混合成糖膏，隨后將糖膏倒入不銹鋼冷卻臺并加入香料進(jìn)行混合，待冷卻后進(jìn)入最后工序，即切塊并包裝入庫。