文章插圖
1、準(zhǔn)備原料：二塊粑、雞蛋、咸蛋黃、西蘭花、車?yán)遄?、淀粉、鹽、雞精 。
2、將二塊粑切成4厘米左右的方塊 。
【這個精致做法外皮酥脆內(nèi)里綿軟】3、鍋內(nèi)放適量水燒開，下入二塊粑煮軟，用漏勺濾水 。
4、將雞蛋打散，加入淀粉攪勻，將二塊粑放入裹上雞蛋糊 。
5、炒鍋內(nèi)放油燒熱，將二塊粑放入炸至表面脆黃濾油 。
6、西蘭花洗凈，掰成小朵 。放入燒開的水中稍煮，調(diào)入鹽和雞精 。
7、鍋洗凈，放適量油，下咸蛋黃翻炒，再把炸脆的二塊粑放入翻炒均勻裝盤 。
8、在擺好盤的二塊粑周圍用西蘭花和洗凈的車?yán)遄狱c(diǎn)綴即可 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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