很多人很怕納豆臭臭的味道，加上粘粘滑滑的口感，就連部分日本人也不敢領(lǐng)教 。納豆是大豆發(fā)酵的產(chǎn)品，如果你有看過“料理東西軍”中納豆的制作方式，就會知道原來這個其貌不揚(yáng)的東西竟然是經(jīng)過如此長時間用心照顧制作出來的心血結(jié)晶，也許你就會了解日本人對納豆的感覺了 。
根據(jù)研究報導(dǎo)顯示，日本人因?yàn)槌３约{豆，所以成為世界最長壽國家人口的之一 。納豆的功效除了常聽到對身體的好處吃外，其實(shí)也是一個減肥圣品呢！只要你了解納豆的好處之后，相信就算捏著鼻子也要把它吃光光喲！
納豆小檔案
納豆是用納豆菌發(fā)酵過的黃豆，內(nèi)含的蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后，變得容易消化而且擁有一種特殊的芳香；且維生素B2的含量，也是黃豆的五倍 。維他命B2是代謝脂肪很重要的元素，也是維護(hù)肌膚、頭發(fā)、指甲的營養(yǎng) 。納豆菌可以抑制腸內(nèi)壞菌的生長，可以保護(hù)腸胃的健康，豐富的纖維素、鉀，對便秘很有效 。其他黃豆的成分，如：蛋白質(zhì)、維他命B群、維他命E、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、纖維質(zhì)…，也一個都沒有少喔！
＊ 納豆基本吃法
1. 攪拌66次：日本人習(xí)慣吃納豆加點(diǎn)細(xì)蔥、醬油、芥末后，開始攪拌66次，不可以多也不可以少喔！多了太黏、少了不夠黏 。
2. 一天50g：一天50g就夠了，不用因?yàn)榧{豆好，就天天吃、餐餐吃，吃太多也是沒有用的 。一天50g的納豆，剛好可以足夠身體的需求 。
3. 白飯加雞蛋：一般最常見的吃法就是和著白飯吃，依個人洗好也可以加一顆生雞蛋 。其他像做成壽司、下酒菜都是不錯的選擇 。
4. 保存方法：未開封的狀態(tài)可以放在冷藏一個星期；開封后最好馬上吃完，味道才夠新鮮；如果在保存期間內(nèi)冷凍的話，可以放3個月，常溫解凍后就可以吃了 。
納豆中的瘦身成分
1. 納豆激脢（Nattokinase）～促進(jìn)血液循環(huán)，防止四肢冰冷及腫脹
納豆激脢可以溶解血管內(nèi)部的血栓，促進(jìn)血液循環(huán) 。血液循環(huán)好，對身體有許多的好處，除了可以防止心血管疾病、膽固醇過高…現(xiàn)代病，更是加速新陳代謝，提高脂肪燃燒最有效的助力 。有好的新陳代謝，減肥就可以事半功倍！
2. 維他命B2～減肥與美容不可少的重要維他命
維他命B2也被稱為“成長維為他”，是身體細(xì)胞再生時不可缺的養(yǎng)分，因此可以使肌膚、指甲、頭發(fā)保持美麗 。維他命B2也是代謝脂肪最重要的養(yǎng)分，可以防止體脂肪囤積 。納豆經(jīng)過納豆菌發(fā)酵過后，擁有比黃豆多5倍的維他命B2，吃了當(dāng)然可以又瘦又美啦！
3. 黏力～促進(jìn)消化，給腸胃好氣氛
納豆讓人印象最深的，就是黏黏的，還可以拉好長 。這黏黏的東西，是納豆菌在發(fā)酵時與胺基酸作用所產(chǎn)生的，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)與脂肪的消化 。此外，它可以保護(hù)腸胃的黏膜，使腸胃維持良好的狀態(tài)，改善便秘的問題 。
這樣吃就會瘦！
1. 糙米＋納豆：
用糙米代替白米，纖維、營養(yǎng)都很夠！糙米自然的米香，和納豆特殊的味道，吃起來相當(dāng)搭配，加上豐富的纖維，可以增加飽足感，又可以改善便秘，可說是一舉兩得的好吃法 。吃的時候，記得要細(xì)嚼慢咽，仔細(xì)把納豆咬碎，不要因會納豆滑滑的，就隨隨便便吞進(jìn)肚子里喔！
2. 白蘿卜泥＋納豆：
在餐前20分鐘，先吃碗白蘿卜納豆，讓大腦接受到飽足的訊息，在開始吃飯，這樣當(dāng)然吃不多啦！白蘿卜和納豆都是富含纖維及酵素的食物，除了增加飽足感，也可以幫助消化 。加白蘿卜泥也可以沖淡納豆的味道，不敢吃納豆的人，一定要試試看！
歐伊細(xì)納豆料理
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