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高碑店市特色美食有什么

美食知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【高碑店市特色美食有什么】

高碑店市特色美食有什么

文章插圖
高碑店市特色美食有什么有雜糧煎餅、驢肉火燒、豆腐絲、吊爐燒餅、黃米年糕、雜碎湯等 。
1、雜糧煎餅：以五谷雜糧為原料烙制而成，薄、脆、酥，卷上蔬菜、肉類食用，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
2、驢肉火燒：驢肉配以20種調(diào)料溫火燉制，伴著老湯汁夾入酥脆的火燒，色澤鮮嫩、肥而不膩、香而不柴、酥軟適口 。
3、豆腐絲：采用伏地大豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成，色正味香、絲條整齊、色澤乳白、味道咸香 。
4、吊爐燒餅：用火將爐烤熱，利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成，外觀呈圓形，是白溝的名小吃 。
5、黃米年糕：選用北方特產(chǎn)黍子米、紅棗、紅豆為主料制作而成，口感軟糯、色澤黃亮、細(xì)膩爽滑 。
6、雜碎湯：將牛、羊的頭、心、肺、腸、肚等，加調(diào)料文火煮熟后撈出切碎，加蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品食用，湯汁濃白、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香可口 。

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