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重慶縉云山 。由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來 ， 是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?nbsp;， 以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn) 。麻辣香鍋口味多種多樣 ， 多種食材可任意搭配 ， 烹飪時(shí)間短 ， 3~5分鐘即可出鍋食用 ， 是很多年輕人偏愛的一種微餐飲 。
麻辣香鍋?zhàn)钤鐐髡f源于唐朝 。相傳在唐初 ， 重慶縉云山有四個(gè)挑夫 ， 受官府之命 ， 要將一批法器送到縉云寺 。
這批法器非常沉重 ， 四個(gè)挑夫一大早就出發(fā) ， 一直到了傍晚時(shí)分 ， 才爬到半山腰 。挑夫們又累又餓 ， 但是官府規(guī)定的限期就是當(dāng)晚 ， 他們半刻都不敢耽擱 。四個(gè)挑夫一一商量 ， 決定減輕負(fù)擔(dān) ， 把身上亂七八糟的東西都埋在一棵樹下 ， 挑夫只留下了一些自帶的肉干、腐竹之類的干糧 ， 繼續(xù)朝山頂進(jìn)發(fā)了 。
【麻辣香鍋發(fā)源地】等到他們終于站在縉云寺門前 ， 突然雷電交加 ， 天欲大雨 。挑夫趕緊敲寺門 ， 也不知是雷聲太大還是夜太晚了 ， 寺里面的和尚根本沒聽到 。不一會(huì) ， 嘩啦啦大雨就下來了 ， 四個(gè)挑夫擠在寺門的屋檐下 ， 又冷又餓 ， 一個(gè)挑夫拿出自己帶的小鐵鍋 ， 大家都把自己帶的食物放進(jìn)鍋里一起煮 ， 為了驅(qū)寒 ， 又加了很多辣椒和花椒 ， 美其名曰麻辣鍋 。
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