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遂溪縣特色美食有什么有牛肉春卷、黃略燒豬、沙古菜頭仔、遂溪燒鵝、江洪魚露、港門瑤柱等 。
1、牛肉春卷：用牛肉作為餡料 ， 采用獨(dú)特的醬料腌制 ， 用春卷皮包裹之后熱油炸熟 。一口咬下去 ， 牛肉的汁水從酥脆的外皮中爆出 ， 汁水瞬間充滿口腔 ， 酥脆可口 ， 美味無窮！
2、黃略燒豬：黃略燒豬選用的生豬在農(nóng)家以番薯、木薯、玉糠、青草嫩葉等為食 ， 因此肉質(zhì)結(jié)實(shí) ， 纖維精細(xì)、脂肪較少、營養(yǎng)豐富 。新鮮出爐的燒豬 ， 色澤金黃 ， 豬皮酥脆留香 ， 肉質(zhì)香嫩而不柴、肥而不膩、齒頰留香 。
3、沙古菜頭仔：沙古菜頭仔的原料是白蘿卜 ， 通過腌制、晾曬、脫水等多道工序制作而成 ， 口感香甜爽脆 ， 食后有消滯順氣的功效 。
4、遂溪燒鵝：剛出爐的燒鵝香味四溢 ， 色澤金黃 ， 一口咬下去 ， 咸香適中 ， 烤得酥脆的外皮 ， 搭配鮮嫩多汁的鵝肉 ， 肥而不膩 ， 回味無窮 。
5、江洪魚露：江洪魚露用生猛的青鱗魚放置于鹵化過的瓷瓶中腌制、發(fā)酵等一系列處理而成 。一道簡單的炒時(shí)蔬 ， 若用江洪魚露調(diào)味 ， 味道會比平常吃得更為鮮美 。
【遂溪縣特色美食有什么】6、港門瑤柱：港門出產(chǎn)的瑤柱 ， 以特大為重點(diǎn) ， 顆顆精選 ， 經(jīng)過人工采柱、沖洗、過水、自然晾曬等工序而制成 ， 成品潤澤亮身 ， 吃起來鮮美可口 。
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