文章插圖
1、來(lái)源不同：海鹽是從海水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽 。玫瑰鹽是一種巖鹽，它主要來(lái)自巴基斯坦地區(qū)的鹽礦 。
2、顏色不同：海鹽為無(wú)色透明的立方晶體 。玫瑰鹽含有比較多的鐵和其他礦物質(zhì)，使它呈現(xiàn)出了特別的粉紅色 。
3、含有物質(zhì)不同：玫瑰鹽的含有大量的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，其中溴與鍶兩種元素是海鹽沒(méi)有的 。
海鹽：
【玫瑰鹽和海鹽區(qū)別】是以海水（北方有的是用地下鹵水）為原料制成的鹽 。海水通過(guò)納潮進(jìn)入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)濃縮制成飽和鹵水，在結(jié)晶池中繼續(xù)蒸發(fā)結(jié)晶，再經(jīng)過(guò)人工或機(jī)械收鹽，堆坨完成生產(chǎn) 。海鹽氯化鈉含量低，含多種人體所需的微量元素，不添加任何抗結(jié)劑 。海鹽的采集較其他鹽復(fù)雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發(fā)并保留食材原有的味道，鮮咸可口 。主要分為粗鹽、細(xì)鹽和片鹽，蒸發(fā)海水提煉而成 。海鹽制作工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、口感和品質(zhì)好 。由于產(chǎn)地不同，海鹽的品質(zhì)也有很大的差異，漢沽鹽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)位于東經(jīng)117°-118°，北緯39°之間，場(chǎng)區(qū)內(nèi)泥沙布底、光照充足、雨水和季節(jié)氣候明顯，是海鹽黃金產(chǎn)區(qū)，適合于曬制高品質(zhì)海鹽 。
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