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藕的保存方法：將廚房紙巾或毛巾用淡鹽水浸濕后稍微擰干 ， 擦掉蓮藕表面上的濕泥 ， 再把蓮藕表面晾干 ， 最后將藕節(jié)全身封上保鮮膜 ， 放入4~5度左右的冰箱中冷藏保存即可 。
【藕如何保存保鮮】用鹽水擦拭過的蓮藕 ， 能夠抑制有害微生物的繁殖 ， 可以有效的降低蓮藕腐爛變質(zhì) ， 處理好后再封上保鮮膜會(huì)更適合冰箱冷藏保存 ， 這樣的蓮藕一般可以儲(chǔ)存3~4個(gè)月 。
保存藕的注意事項(xiàng)：
1、買回來的新鮮兩端帶節(jié)蓮藕 ， 不要切掉藕節(jié)頭 ， 否則會(huì)導(dǎo)致切開的蓮藕氧化發(fā)黑 ， 也會(huì)縮短保存時(shí)間 。
2、不要把蓮藕放入水中清洗 ， 藕孔里有水后 ， 如果水分控不干凈 ， 很容易加快蓮藕腐爛速度 。
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