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野豌豆苗可以吃 。野豌豆苗需要煮熟之后再吃，為避免產(chǎn)生危害，平時食用的時候要少吃，過多食用會產(chǎn)生身體不適 。野豌豆苗中含有膳食纖維，在食用之后會在胃里大量的吸水出現(xiàn)膨脹的效果，也可增加人的飽腹感 。
野豌豆苗：
【野豌豆苗可以吃嗎】野豌豆苗為豆科野豌豆屬的植物，分布于朝鮮、日本、俄羅斯以及中國大陸的西南、西北等地，生長于海拔1000米至2200米的地區(qū)，多生在山坡或林緣草叢，已由人工引種栽培，其植株秀美、花色艷麗，可作觀賞花卉 。野豌豆苗為牧草，亦用于蔬菜，其種子含油，葉及花果藥用有清熱、解毒之效 。野豌豆莖枝細(xì)軟，適口性較好，含有豐富鈣、磷物質(zhì)，用作青飼、青貯和調(diào)制干草 。野豌豆蕾期出現(xiàn)較早，分枝甚少，莖枝低矮、細(xì)嫩柔軟，其營養(yǎng)成分粗蛋白質(zhì)高達26.9% 。
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