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白蘿卜、泡椒、小米辣、姜絲、檸檬水1碗、鹽2勺、白糖2勺、白醋5勺 。
1、白蘿卜洗凈不去皮切2cm長條 。
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2、放2勺鹽抓均勻腌制1個小時 。
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3、腌好的白蘿卜倒出多余的鹽水 。
【如何泡蘿卜又脆又好吃】
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4、檸檬切2片加一碗涼開水泡開備用 。
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5、腌好的蘿卜加入泡椒、小米椒、姜絲、2勺白糖、5勺陳醋、檸檬水 。
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6、拌勻放入密封罐子，冷藏4小時就可以吃啦 。
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蘿卜的營養價值：1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化 。
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
