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美容護(hù)膚專家認(rèn)為，我們在日常護(hù)膚中，除了可以使用護(hù)膚品外，飲食美容也是不錯(cuò)的方法 。你可以通過健康的食材來養(yǎng)護(hù)肌膚，這樣就能得到不錯(cuò)的美容護(hù)膚功效了 。紅薯雞蛋飯，就能起到排毒養(yǎng)顏的好作用 。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”，“功同山藥，久食益人，為長壽之食”，可見紅薯早就被祖先認(rèn)識 ?，F(xiàn)代研究表明，紅薯營養(yǎng)突出的 是含有大量黏液蛋白，它對人體有特殊的保護(hù)作用，能保持人體動脈管壁的良好彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免肥胖 。還能防肝腎結(jié)締組織萎縮，預(yù) 防膠原病的發(fā)生，它還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔和漿膜的滑潤 。
紅薯還含有豐富的多種維生素和氨基酸，其中維生素B1、維生素B2和維生素C的含量比大 米、面粉要高，維生素C含量可與柑橘相比，這對保護(hù)皮膚和美容都起到一定的作用 。由于紅薯屬堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡，常吃紅薯對于促進(jìn)老人身 體健康顯得尤為重要 。
此外，紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內(nèi)可吸附大量水分，增大糞便體積 。這既有利于防治老年性便秘，又能減少腸癌的發(fā)生 。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，常吃紅薯有利于防止多種老年性疾病的發(fā)生 。
對于需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會轉(zhuǎn)變成 能量蓄積在體內(nèi)，引起肥胖 。因?yàn)榈矸垭m然在小腸內(nèi)不被消化，但進(jìn)入結(jié)腸后在腸內(nèi)細(xì)菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機(jī)體一部分能量 。
所以，薯類的攝入并 非多多益善，故要控制薯類的攝入量，并相應(yīng)減少主食的攝取 。胃腸功能差的人也要控制攝入量，不要多吃，甚至要避免食用，以免引起泛酸、脹氣等不適 。
烹調(diào)方法上，如采用油煎、油炸方式制成的薯片、薯?xiàng)l，人為增加脂肪含量，而且油炸時(shí)高溫環(huán)境下會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，此時(shí)薯類就失去其原有的營養(yǎng)特色，變成高脂高能量的不健康食品，應(yīng)盡量少食 。下面介紹幾種簡單新穎的烹調(diào)紅薯方法：
紅薯發(fā)糕
【紅薯雞蛋飯的美容養(yǎng)顏功效好】 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟 。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng) 涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用 。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕或紅棗發(fā)糕，其色好看，亦松軟可口 。
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