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用料：糯米面2500g、涼水適量、金絲棗 。
1、糯米面用涼水，逐步加水?dāng)噭颍蛊錄]有干面即可 。
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2、準(zhǔn)備泡好的紅棗備用 。
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3、把鍋篦鋪上油紙 。
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4、把糯米粉均勻鋪一層，然后鋪一層紅棗 。記得邊上留空隙，比較好熟 。
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5、上鍋蒸，蒸40分鐘左右 。
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6、蒸好后，倒扣晾涼，切塊即可 。
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【如何蒸年糕又軟又好吃竅門】年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品 。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕 。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年高 。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨 。
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