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【米飯水多了蒸的軟了怎么補救】打開鍋蓋，趁熱將米翻松軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，使水汽蒸發(fā)，然后蓋上蓋子繼續(xù)蒸煮，重復(fù)多次即可 。也可再加半鍋水，將干飯熬煮成稀飯 。蒸干飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2 。
米飯如何增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以 。一切程序步驟做完后，可以插上電，開始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢 。
