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三黃雞半只、冬筍2個(gè)、姜片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許 。
雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用 。
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炒鍋放油，爆香姜蒜花椒 。
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倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃 。
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加入冬筍塊繼續(xù)翻炒，倒入調(diào)味料，加水沒(méi)過(guò)雞塊，燉煮20分鐘 。出鍋撒上辣椒絲蔥花 。
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冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：【紅燜土雞炒冬筍怎么做】冬筍，性微寒，味甘，入肺、胃經(jīng)，成分復(fù)雜，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質(zhì)、多種維生素（B1、B2、C）等營(yíng)養(yǎng)成分 。含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化，排除體內(nèi)毒素，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，還能起到減肥瘦身的功效；含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護(hù)肝養(yǎng)肝，起到保護(hù)視力的功效；冬筍味甘，氣味清香，可以增進(jìn)食欲，具有健脾開(kāi)胃的功效 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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