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2-3分鐘 。西藍花的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分，適量食用有利于補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，采用涼拌西藍花的吃法，可以避免在高溫加熱中，造成營養(yǎng)流失，食用會比較健康，平時焯水的時間也不宜太久，水開后焯2-3分鐘即可 。
怎么看西藍花是否焯熟：【西蘭花涼拌焯水幾分鐘】一般情況下，顏色會由碧綠色變?yōu)槟劬G色 。西蘭花的味道有點酸澀，很容易變色，而焯水既可以保持西蘭花的顏色，還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，所以平時可以通過顏色來判斷，一般新鮮的西藍花切完后多為碧綠色或者翠綠色的，根莖比較硬，而經(jīng)過沸水焯熟后，顏色會變?yōu)槟劬G色，而且會軟一些 。
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