【凍梭子蟹為什么肉很爛】
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多為不新鮮的梭子蟹冷凍而成 。將新鮮的梭子蟹冷凍起來，其肉質(zhì)解凍后只是會有少部分水流出，但并不會出現(xiàn)肉質(zhì)糜爛，散發(fā)異味等現(xiàn)象，如果凍過的梭子蟹肉質(zhì)軟爛，流水，甚至內(nèi)部發(fā)空，可能為即將死亡或死蟹凍成，這樣的蟹肉最好不要繼續(xù)食用，以免對健康不利 。
梭子蟹肉吃起來粉粉的什么情況：可能是梭子蟹有被冷凍過 。梭子蟹保存一般建議放冷藏保存會更好，因?yàn)槔鋬鰧拥臏囟冗^低，會導(dǎo)致梭子蟹中的水分及營養(yǎng)成分大量流失，肉質(zhì)變柴，鮮味下降，口感變差，因此一般情況下是不建議將梭子蟹置于冷凍保存的；但是若是梭子蟹在短時(shí)間內(nèi)實(shí)在吃不完的話，那么就建議將它蒸熟后再置于冰箱冷凍存放 。
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