【木耳煮幾分鐘可以吃】
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2-3分鐘 。如果煮木耳的時(shí)間太短 ， 可能會(huì)使木耳表面攜帶細(xì)菌 ， 使人出現(xiàn)消化不良的情況 ， 影響身體健康 。但也不可煮太久 ， 木耳是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的真菌類食物 ， 經(jīng)暴曬和浸泡后沒有毒性 ， 但是煮木耳的時(shí)間過久 ， 會(huì)使木耳失去其脆脆的口感 ， 變得軟黏 ， 降低了木耳的食用口感 。
煮木耳前要泡多久：木耳浸泡2小時(shí)就可以了 。將木耳放在涼水中浸泡 ， 在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙 ， 然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透 ， 大概浸泡2小時(shí)左右就可以了 ， 摘去木耳根部 ， 然后再用涼水沖洗干凈 。
另外 ， 也可以用淘米水泡發(fā)木耳 ， 可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美 ， 這樣的效果是比較好的 。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時(shí)候 ， 可以用溫水快速的將木耳泡發(fā) ， 只是這樣的木耳吸水性比較差 ， 會(huì)降低木耳的食用口感 。
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