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冷凍室的溫度較低 ， 容易將木耳凍壞 ， 降低木耳的口感以及食用價值 。只需要將其置于冰箱冷藏即可 ， 在冰箱冷藏下 ， 可以延長木耳保質期 ， 其次木耳需要盡快吃完 。
【木耳放冷凍還是冷藏好】木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟 ， 口感細嫩 ， 味道鮮美 ， 風味特殊 ， 而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質 ， 有很高的營養價值 ， 現代營養學家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美 ， 其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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