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根據(jù)情況判斷 。一般山竹變壞是殼變的很稀軟 ， 并出現(xiàn)發(fā)臭、流水的現(xiàn)象 ， 而山竹變的很硬 ， 是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間過(guò)久 ， 果殼和果肉的水分大量流失造成的 ， 里面的果肉是否還能吃 ， 需要?jiǎng)冮_(kāi)才知道 。果肉要是有發(fā)干變黑的情況 ， 說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì) ， 不能食用 ， 要是果肉比較潔白 ， 只是稍微脫水 ， 說(shuō)明可以食用 。
怎么挑選山竹：【山竹太硬是不是壞了】1、看外觀：看山竹表面有沒(méi)有凹陷 ， 破損 ， 和蟲(chóng)蟻攀爬 ， 再看山竹的果蒂 ， 越綠的果蒂越新鮮 ， 若是果蒂發(fā)褐或者黑 ， 表皮有凹陷、破損或蟲(chóng)蟻攀爬的山竹 ， 則說(shuō)明可能已經(jīng)腐爛變質(zhì) 。
2、掂重量：同等大小的山竹放在手里掂一掂 ， 比較重的說(shuō)明當(dāng)中水分較多 ， 比較新鮮 ， 比較輕水分被蒸發(fā) ， 說(shuō)明存放的時(shí)間較久 。
3、捏果殼：把山竹放在手里輕輕按一下 ， 要是山竹比較軟 ， 有彈性 ， 說(shuō)明是成熟新鮮的山竹 ， 要是按下去太硬 ， 可能是成熟度不夠 ， 吃起來(lái)太酸 ， 或者存放的時(shí)間太久 ， 山竹已經(jīng)老化風(fēng)干 。
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