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主料：月餅預(yù)拌粉300克 。輔料：糖漿200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃適量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉適量 。
備好主食材，混合油糖漿 。
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合面松弛一個(gè)小時(shí)左右 。
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做好餡料，分成大小一致 。
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包好月餅，模具直接扣烤盤里邊，預(yù)熱烤箱 。
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【怎么做月餅】180度烤8分鐘左右，取出刷雞蛋液 。
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再次入烤箱180度烤15分鐘 。
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五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圓滿和諧的寓意 。五仁月餅表面金黃色，無(wú)白點(diǎn)，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈現(xiàn)象牙色，底面棕紅色；吃起來(lái)口味香甜，綿軟帶酥，滿口都是堅(jiān)果特有的清香，讓人百吃不厭 。
