免费A级毛片无码专区网站-成人国产精品视频一区二区-啊 日出水了 用力乖乖在线-国产黑色丝袜在线观看下-天天操美女夜夜操美女-日韩网站在线观看中文字幕-AV高清hd片XXX国产-亚洲av中文字字幕乱码综合-搬开女人下面使劲插视频

  1. 首頁 > 生活雜燴 > 美容減肥 > >

概念蛋營(yíng)養(yǎng)和普通蛋相差有多大

生活百科蛋營(yíng)養(yǎng)

現(xiàn)在不僅明星需要“包裝”，食品也一樣，雞蛋這種再普通不過的食物，已經(jīng)衍生出安全蛋、生態(tài)蛋、初產(chǎn)蛋、柴雞蛋、山雞蛋、散養(yǎng)蛋等名目繁多的品種 。有人認(rèn)為商家是在炒概念，故稱之為“概念蛋”，它們除包裝精美外，還具有“雙高”的特點(diǎn)：高營(yíng)養(yǎng)和高價(jià)格 。“概念蛋”真的物有所值嗎？讓我們看看專家是怎么說的 。

概念蛋營(yíng)養(yǎng)和普通蛋相差有多大

文章插圖
神奇功效質(zhì)疑多
采訪人員對(duì)北京市幾家超市和菜市場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“概念蛋”大多集中在超市，菜市場(chǎng)出售的多是普通鮮雞蛋 。這些“概念蛋”多顯著地標(biāo)明：低膽固醇、高卵磷脂、富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素，無抗生素、無激素、無藥殘，具有“養(yǎng)顏嫩膚”、“保護(hù)視力”、“增強(qiáng)免疫力”、“促進(jìn)生長(zhǎng)”等多重功效 。
采訪人員在超市中發(fā)現(xiàn)，“概念蛋”吸引許多消費(fèi)者駐足 。短短的半個(gè)小時(shí)，20多盒生態(tài)蛋就銷售一空，服務(wù)員從庫里又搬來幾盒，依然賣得很快 。相比之下，普通鮮雞蛋的銷售則沒那么火爆 。營(yíng)業(yè)員指著一款生態(tài)雞蛋對(duì)采訪人員說：“這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，每天都賣很多 ?！钡稍L人員在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然不少人購買了“概念蛋”，但多數(shù)市民對(duì)商家宣稱的功能仍持懷疑態(tài)度 。
一位50多歲的女士指著一排包裝精美的生態(tài)蛋對(duì)采訪人員說:“我買過這種雞蛋，味道跟一般鮮雞蛋沒太大區(qū)別 。而且，蛋黃接近紅色，出了紅心鴨蛋事件后我就選擇買鮮雞蛋了 ?！绷硪晃磺皝碣徫锏南M(fèi)者則表現(xiàn)出疑慮：“我買的這種蛋從外觀上看不出區(qū)別，包裝上寫的那些作用，既吃不出來，也不知如何去辨別 。”另一位中年女士則指著某品牌生態(tài)雞蛋對(duì)采訪人員說：“我吃這種雞蛋一年多了，信賴它的原因很簡(jiǎn)單，就是它在裝貨之前進(jìn)行消毒，我直接放到冰箱里不會(huì)有污染 。至于這些功能我吃后也沒感覺到 。”
營(yíng)養(yǎng)蛋在炒概念
為此，采訪人員對(duì)農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任徐桂云副教授進(jìn)行了專訪 。
徐桂云說：“雞蛋的蛋白質(zhì)含量和脂肪含量比較高，還含有維生素a、b、e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。這些，特殊雞蛋都有，但還沒有研究證明他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鮮雞蛋高多少 。市場(chǎng)上的一些高價(jià)特殊雞蛋可能在飼料中加入個(gè)別微量元素，比如高鋅雞蛋、高錳雞蛋等，但并不因此具有特殊功能 。同時(shí)，人體對(duì)微量元素的攝取量是有標(biāo)準(zhǔn)的，攝入過多還有可能中毒 。我覺得有些商家是在炒作概念 ?！?br /> 據(jù)徐桂云介紹，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)對(duì)雞蛋中的農(nóng)藥殘余和重金屬會(huì)進(jìn)行測(cè)試 。進(jìn)超市的雞蛋會(huì)在這兩方面作出要求，但雞蛋中常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氨基酸、維生素以及其他微量元素就測(cè)的很少，國(guó)家也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，超市一般也不做要求 。所以，有些商家所宣稱的這些“概念蛋”的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，其實(shí)并沒有得到相關(guān)部門的證實(shí) 。
還有些企業(yè)在雞飼料上動(dòng)腦筋，宣稱自己的雞蛋是吃“一級(jí)玉米”的雞下的 。但徐桂云認(rèn)為，吃一級(jí)玉米的雞生出的雞蛋并不一定比吃三級(jí)玉米的雞下的雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，只是對(duì)下蛋的數(shù)量有影響 ?！?br /> 對(duì)于散養(yǎng)雞蛋，徐桂云說：“散養(yǎng)的雞蛋好吃，原因除雞運(yùn)動(dòng)量大外，蟲子、草籽等天然風(fēng)味食品也能使蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，口感更好 。因此，冬天里市場(chǎng)上賣的散養(yǎng)雞蛋比夏天散養(yǎng)雞蛋質(zhì)量就差很多，因?yàn)槲沟倪€是飼料 ?！?br /> 【概念蛋營(yíng)養(yǎng)和普通蛋相差有多大】 “另外，從安全性上講，品牌雞蛋比一般鮮雞蛋好一些，正規(guī)廠家會(huì)在生產(chǎn)過程中對(duì)雞蛋消毒，而且出現(xiàn)問題后可以找到他們，”徐桂云說，“但也有一些品牌雞蛋沒有進(jìn)行嚴(yán)格的安全控制 。現(xiàn)在市場(chǎng)上存在一些雞蛋公司，自己不養(yǎng)雞，到處去收購雞蛋，簡(jiǎn)單包裝一下，這樣的雞蛋在安全性上就難保證了 。按規(guī)定，即使是收購雞蛋，包裝之前也應(yīng)消毒的，除了質(zhì)檢部門的監(jiān)督外，商場(chǎng)也應(yīng)把好‘進(jìn)門’關(guān) ?！?/p>

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀