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新砂鍋至少先泡48小時(shí) ， 第一次用鍋時(shí)煮一次粥 ， 然后倒掉不吃 ， 放置一夜 ， 第二天清洗后自然風(fēng)干 ， 即可開始使用 。在前幾次煮東西時(shí) ， 需先煮粥 ， 再煮別的食物 。煲湯或煲粥的過程中不要加冷水 ， 可加入熱水 ， 否則砂鍋容易開裂 。
【新買的砂鍋要泡多久】砂鍋是一種炊具 。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 經(jīng)過高溫?zé)贫?nbsp;， 具有通氣性 ， 吸附性 ， 傳熱均勻 ， 散熱慢等特點(diǎn) 。由于制作工藝與原料問題 ， 傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化 ， 容易炸裂 ， 不能干燒 。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題 ， 近十年 ， 經(jīng)過研發(fā)改良后 ， 在原料上加入了鋰輝石 ， 制造出耐高溫砂鍋 ， 使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下 ， 還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂 ， 大大提高了砂鍋的實(shí)用 。
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