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傳統(tǒng)立夏飯的材料有用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等 。舊時(shí)立夏節(jié) ， 寧波鄉(xiāng)間會(huì)用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆 ， 拌白粳米煮成“五色米飯” ， 又稱立夏飯 ?，F(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng) ， 只是立夏飯的料被改成另外的五種食物 ， 分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜 ， 外加醬肉或咸肉 ， 稱之為五樣米飯 。
【傳統(tǒng)立夏飯的材料】立夏飯是立夏節(jié)氣南方的傳統(tǒng)食物 ， 在江浙一帶比較流行 ， 最開始從寧波鄉(xiāng)間流傳開來 。傳統(tǒng)的立夏飯采用五種食材制成五色米飯 ， 常見的立夏飯是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯” ， 不僅配色好看 ， 也具有五谷豐登的寓意 。因?yàn)椴簧俜N類的東西加入一起煮 ， 顯得特別豐盛 ， 因此在立夏節(jié)吃五色飯 ， 還有一年到頭身體健康的含義 。
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