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主料：辣椒適量、蒜適量、生抽1匙、蠔油1匙、雞精1匙 。
1、辣椒洗干凈 。
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2、把辣椒和蒜頭拍碎 。
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3、放點油爆炒辣椒1分鐘 ， 再放生抽 ， 蠔油 ， 雞精爆炒直到入味 。
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【單獨炒辣椒怎么炒】辣椒 ， 茄科辣椒屬草本植物 。它原產(chǎn)于墨西哥和哥倫比亞 ， 世界各國普遍栽培 。其莖近無毛或微生柔毛 ， 葉互生 ， 枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀 ， 矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形 ， 頂端短漸尖或急尖；基部狹楔形 ， 花單生 ， 花萼杯狀 ， 花冠白色 ， 花藥灰紫色 ， 果梗較粗壯 ， 果實長指狀 ， 種子扁腎形 ， 淡黃色 。辣椒對條件水分要求嚴(yán)格 ， 它既不耐旱也不耐澇 ， 喜歡比較干爽的空氣條件 。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克 ， 居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富 。辣椒也是一種很有刺激性的食物 ， 是很多人的最愛 ， 特別是四川人吃辣是出了名的 ， 辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲 ， 對于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效 ， 對于治療消化不良有很好的效果 。
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