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１、將辣白菜、五花肉切片，蒜切末，盛一碗腌辣白菜的湯 。
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【辣白菜湯怎么做】２、鍋內放少許油，放五花肉煎，再放入蒜末翻炒 。
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３、加辣白菜，倒入腌辣白菜的湯，再倒少量水，加豆腐 。
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４、煮開后繼續(xù)燉，加入韓式辣醬，煮３－４分鐘即可 。
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辣白菜是一種發(fā)酵食品，是朝鮮族世代相傳的佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐 。這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口 。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養(yǎng) 。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素Ｃ和維生素Ｂ的吸收 。泡菜發(fā)酵產生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生 。
