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用料：番薯葉 。
步驟：
1、將番薯葉放入水里浸20分鐘（去除農(nóng)藥殘留）；切蒜末 。
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2、放入豬油，爆香蒜末 。
3、放入番薯葉翻炒，炒至變色 。
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4、放入適量鹽、雞精調(diào)味即可出鍋 。
【怎么炒番薯葉好吃】番薯葉，為旋花科植物番薯的葉 。我國各地均有栽培 。夏、秋季采收，洗凈鮮用 。味甘澀，性微涼 。多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖 。番薯葉又稱地瓜葉，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，而今因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞 。
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