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蝦不完全是海鮮 。因為蝦的種類有很多，有淡水中生長的蝦類，也有在海水中生長的蝦類 。所以根據蝦生長環境的不同，可以把蝦分為海鮮和河鮮 。例如平時所吃的小龍蝦、河蝦等一般都是河鮮，而基圍蝦、北極蝦、大龍蝦等是海鮮 。
海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮 。
【蝦是不是海鮮】海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃 。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病 。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒 。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可 。
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