【可可脂和巧克力的區(qū)別】
文章插圖
1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪 ， 含量高的純巧克力 ， 香味純正、濃郁、入口即化 ， 含量越高的巧克力價(jià)格越高 。
2、價(jià)格：天然可可脂含量越高的巧克力價(jià)格越高 ， 至少是代可可脂產(chǎn)品的一倍以上 。
3、健康：可可脂一般都采用氫化的工藝 ， 而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸 ， 國(guó)外的許多國(guó)家已經(jīng)開始限制反式脂肪酸的使用 。
巧克力使用價(jià)值
1、增加體虛病人的體質(zhì)量；
2、刺激表情淡漠且極度虛弱患者的神經(jīng)系統(tǒng) ， 但對(duì)過(guò)度興奮者又可表現(xiàn)出安神、鎮(zhèn)靜的作用 ；
3、促進(jìn)胃腸功能 ， 幫助消化吸收 ， 并具有利尿作用 。
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