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熱水 。熱水入鍋，其營(yíng)養(yǎng)成分損失會(huì)更少 。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，帶有木薯淀粉、蛋白、胡羅卜素、維生素b2、維他命C和鈣、磷等成分 。南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠(yuǎn)，南瓜抗逆性強(qiáng)，種類繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，地域分布廣，高產(chǎn)耐貯，果實(shí)形狀、大小、品質(zhì)各異，果色繽紛多彩 。
【煮南瓜是冷水還是熱水下鍋】南瓜起源于美洲大陸，包括兩個(gè)起源中心地帶，一個(gè)是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國(guó)南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個(gè)是南美洲，為印度南瓜的起源地 。南瓜起源的多樣性和長(zhǎng)期自然進(jìn)化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發(fā)利用的多樣性 。
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