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有網(wǎng)友問(wèn)苦藠怎么吃，今天就給大家講解一下苦藠怎么吃 。
【苦藠怎么吃】鴨架600g、酸蘿卜500g、苦藠100g 。調(diào)輔料：清水適量、老姜10g、花椒少許 。
蘿卜鴨骨剁成塊，清水下入鴨骨 。大火煮開后打去浮沫 。
下入老姜、蘿卜、苦藠 。加點(diǎn)花椒，關(guān)小火，加蓋燉煮一個(gè)半小時(shí)即可 。
苦藠，學(xué)名為薤白，又名為亞實(shí)基隆蔥，是一種蔬菜類植物 。其屬于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區(qū)特產(chǎn) 。據(jù)《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結(jié)，行氣導(dǎo)滯，煮食耐寒，調(diào)理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調(diào)理氣疾，疏導(dǎo)氣機(jī)，可使行氣順通，調(diào)節(jié)肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡 。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養(yǎng)顏之功效，是夏季食用佳品 。
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