【凍蝦怎么分辨活凍死凍】
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看蝦的形狀，如果冰凍的形狀很規(guī)則，那就是說明死后由工作人員擺好，進(jìn)行冷凍，如果蝦的形狀比較雜亂或是彎曲狀，就說明是活蝦直接冷凍 。
活蝦和凍蝦的區(qū)別
1、營養(yǎng)上的區(qū)別：活蝦營養(yǎng)更好，因?yàn)槲r含蛋白質(zhì)很豐富，它死了之后細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，就把蛋白質(zhì)分解破壞了，首先口感不太好，大量的細(xì)菌繁殖就會(huì)導(dǎo)致食物中毒 。
2、顏色上的區(qū)別：首先看顏色，活蝦顏色很鮮亮，紅得很正，有光澤，并且比較亮；死蝦顏色就發(fā)烏，光澤度也差很多 。
3、味道上的區(qū)別：死蝦肯定有異樣的味道，跟活蝦的味道不一樣 。
4、口感上的區(qū)別：活蝦的肉有彈性，有嚼勁，吃起來很香；死蝦的肉比較肉一些，沒有嚼勁，另外有點(diǎn)像腐爛的肉一樣，像豆腐渣，口感能很明顯的區(qū)分開來 。
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