文章插圖
1、蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分鐘 ， 再小火蒸一段時間 ， 具體再蒸多久由螃蟹的大小決定 。一般來說 ， 3兩以下的螃蟹要蒸10分鐘左右 ， 3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右 ， 4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右 。通常是螃蟹的體重每增加1兩 ， 蒸的時間就增加2分鐘左右 。
【螃蟹要蒸多久】2、蒸切塊的螃蟹：先大火蒸上5分鐘 ， 再改用小火蒸10分鐘左右 。
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