【鹽含亞鐵氰化鉀能吃嗎】
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鹽含亞鐵氰化鉀能吃 。亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結(jié)劑，是一種合法的食品添加劑，亞鐵氰化鉀并不會(huì)給人體帶來傷害 。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在烹飪過程中不會(huì)釋放有毒的氰化物 。
亞鐵氰化鉀，別名黃血鹽鉀、黃血鹽，是一種淺黃色單斜體結(jié)晶或粉末，我國(guó)在鹽中允許添加的食品添加劑作為抗結(jié)劑使用的一共有5種，即亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、檸檬酸鐵銨、二氧化硅和硅酸鈣 。亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑加入食鹽中，主要是用來防止食鹽結(jié)塊 。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糧農(nóng)組織專家委員會(huì)的評(píng)估數(shù)據(jù)，成年人每天至少攝入1.5毫克亞鐵氰化鉀才會(huì)損害健康 。按照我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食鹽中的抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀的含量每公斤不得超過10毫克 。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來推算，每天要吃150克的食鹽，亞鐵氰化鉀的攝入量才會(huì)超過1.5毫克 。而正常人一天吃的食鹽達(dá)到20克就非常咸了，所以正常食用食鹽，不會(huì)對(duì)人體造成危害 。
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