西芹腰果百合的做法步驟
文章插圖
1.所需食材：西芹、百合、腰果 。
2.百合一頭，每瓣掰開 。
3.用剪刀把不好的邊緣修掉 。
4.冷水多洗幾次 。
5.控干水分 。
6.西芹斜切薄片 。
7.開最小火，冷鍋冷油下入腰果翻炒至微黃 。
8.把腰果盛出來 。
9.煎腰果的油，開大火下入蔥花爆出香味 。
10.下入西芹翻炒一分鐘左右 。
11.加入百合翻炒 。
12.少量十三香調味 。
13.鹽適量，繼續(xù)翻炒至百合呈現(xiàn)接近透明 。
14.最后加入腰果翻炒片刻即可 。
小竅門&溫馨提示【西芹腰果百合】1、這道菜用鮮百合，不要用干百合 。最好是蘭州鮮百合 。
2、煸炒腰果切記是冷鍋冷油，而且要用最小火 。
3、調味只用十三香和鹽即可，不要加過多調料，才能保持食材鮮甜的原味 。
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