雜炒雞腿肉 _雜炒雞腿肉的做法

雜炒雞腿肉的做法步驟【雜炒雞腿肉】

文章插圖

1.雞腿去骨。
2.雞腿肉切小塊，放一小撮小蘇打，1勺料酒抓勻，放一點生粉抓勻，靜置20分鐘。
3.小夾豆撕去倆頭，切半，焯水備用。
4.杏鮑菇切小塊。
5.鍋里放少量油，杏鮑菇炒軟，表面微黃。
6.青紅椒切圈，切塊，都可以。
7.另起一鍋，放少量油，雞腿肉煎至微黃，放料酒，生抽，蠔油，翻炒。
8.放青紅椒翻炒放一點老抽上色。
9.放入杏鮑菇，小夾豆，黑胡椒粉，少量糖翻炒，炒的時候鍋邊放一丟丟水。
10.裝盤。