抹茶達克瓦茲的做法步驟
文章插圖
1.杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起過篩備用 。
2.過篩掉大的顆粒 。
3.蛋清100克、檸檬汁4克，放一起打發(fā)出大的魚眼泡 。
4.白砂糖30克，分2次加入，打發(fā)至有彈性的小彎鉤 。
5.加入過篩好的粉類 。
6.用切拌的手法，拌勻至面糊絲滑 。
7.按你喜歡的形狀擠入烤盤里 。
8.撒上一層糖粉 。
9.烤箱180℃提前預(yù)熱到溫度，烤制13-15分鐘 。
【抹茶達克瓦茲，香脆外皮，清新抹茶奶油，甜蜜紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出。】10.烤好取出放涼備用 。
11.把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌勻 。
12.淡奶油50克，分次加入慢慢攪拌 。
13.把抹茶粉完全融化 。
14.把剩下的淡奶油100克加入，打發(fā)至比較堅挺的狀態(tài)，裝入裱花袋 。
15.把抹茶奶油擠在完全放涼的餅干上面，中間再擠一點紅豆沙適量 。
16.再蓋上一塊餅即可 。
17.抹茶達克瓦茲，完成O(∩_∩)O
18.每一個餅干都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質(zhì)感和視覺的享受 。
19.餅干外表脆脆質(zhì)地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出 。
小竅門&溫馨提示各家烤箱溫度有差異，具體注意最后幾分鐘餅干表面情況，防止烤太焦了 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 熊貓花花抹茶椰香涼粉
- 抹茶棉花糖夾心派，絲滑巧克力外殼、入口即化，甜蜜棉花糖、彈性十足。
- 抹茶奶凍小方，不需要吉利丁，口感細膩柔滑，色澤翠綠鮮亮。
- 抹茶青團，味道清香，色澤翠綠，超香黑芝麻花生餡
- 抹茶芝麻薄脆餅，酥酥脆脆，做法簡單，越嚼越香。
- 抹茶戚風(fēng)蛋糕，清爽抹茶氣息，蛋糕體細嫩綠潤，入口即化，令人陶醉。
- 基礎(chǔ)迷你泡芙，抹茶奶油清新甜蜜，外殼酥脆，甜蜜奶油。
- 抹茶巧克力夾心餅干，口感酥脆，夾心細膩絲滑，讓人回味無窮。
- 抹茶閃電泡芙，抹茶奶油甜清新蜜，外殼酥脆焦香。
- 抹茶蜂蜜卷，甜蜜蜂蜜和抹茶清香相得益彰，柔軟綿密回味無窮。