抹茶芝麻薄脆餅的做法步驟
文章插圖
1.我們先把抹茶粉化開(kāi) ， 取玉米油5克、抹茶粉5克 ， 攪拌至抹茶粉完全化開(kāi)放一邊備用 。
2.接著取蛋清40克、細(xì)砂糖20克 ， 攪拌至乳化均勻 。
3.篩入低筋面粉5克 ， 攪拌均勻 。
4.加入玉米油15克 ， 攪拌均勻 。
5.加入準(zhǔn)備好的抹茶糊 。
6.攪拌至顏色均勻 。
7.加入熟白芝麻25克 。
8.攪拌均勻即可 。
9.把面糊裝入裱花袋 ， 然后擠在馬卡龍模型墊上 。輕輕的震幾下 ， 讓面糊自然攤平 。
10.烤箱提前10分鐘預(yù)熱 ， 溫度170℃ ， 烤制20-25分鐘 ， 注意看餅干邊緣的顏色 ， 看到邊緣微微變焦 ， 就是好了 。
11.烤好稍微放涼一會(huì) ， 就可以脫模了 。
12.抹茶芝麻薄脆餅 ， 完成O(∩_∩)O
13.涼了以后非常的酥脆 ， 一口下去酥香中帶著茶香 。
小竅門(mén)&溫馨提示【抹茶芝麻薄脆餅，酥酥脆脆，做法簡(jiǎn)單，越嚼越香。】1、各家烤箱溫度有差異 ， 可以上下微調(diào)10℃ ， 烤到邊緣微微變焦就是好了 。
2、放了后密封保存 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 抹茶戚風(fēng)蛋糕，清爽抹茶氣息，蛋糕體細(xì)嫩綠潤(rùn)，入口即化，令人陶醉。
- 基礎(chǔ)迷你泡芙，抹茶奶油清新甜蜜，外殼酥脆，甜蜜奶油。
- 薄皮椒回鍋肉
- 抹茶巧克力夾心餅干，口感酥脆，夾心細(xì)膩絲滑，讓人回味無(wú)窮。
- 蔥香芝麻煎甜粿
- 抹茶閃電泡芙，抹茶奶油甜清新蜜，外殼酥脆焦香。
- 抹茶蜂蜜卷，甜蜜蜂蜜和抹茶清香相得益彰，柔軟綿密回味無(wú)窮。
- 抹茶糯米條，軟糯香甜，清新茶香，咬上一口幸福感爆棚。
- 芝麻抹茶奶油卷，內(nèi)餡香甜滑順，清新抹茶奶油，口感綿密醇厚。
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