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煮豬皮凍放什么材料

知識經驗材料


煮豬皮凍放什么材料

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主料：豬皮2張、鹽適量 。輔料：八角1個、姜2片、水適量 。
準備豬皮 ， 用刀將里面的肥肉刮干凈 。
煮豬皮凍放什么材料

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冷水下鍋煮到可以用筷子扎動即可 。
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撒上鹽 ， 揉搓表面 ， 用水沖凈切細條 。
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鍋中放適量水 ， 加豬皮、八角和姜片 ， 小火熬兩個小時 。
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倒在容器中 ， 放至凝固即可 。
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烹飪技巧：
1、一定要反復刮皮豬皮上多余油脂 ， 刮凈的肉片越簿越干凈 。
2、再反復加料酒多煮幾次 ， 目的去油脂和腥臊味 。
【煮豬皮凍放什么材料】3、調料可以根據自家喜歡調配 。

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