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視情況而定 。如果用高壓鍋壓，不超過一斤的湖蟹，2分鐘就能熟；而如果是用普通的蒸鍋，蒸湖蟹的時間為8-15分鐘，這個時間剛好能夠將湖蟹內的細菌殺滅，并將湖蟹給蒸熟，又不至于熟過頭 。
【湖蟹蒸多長時間好吃】如果是小火蒸，時間在15-20分鐘左右；大火蒸，8-10分鐘左右 。
如果是比較大的湖蟹（四兩以上），大概需要15-20分鐘左右；如果湖蟹比較小只（四兩以下），蒸8-10分鐘即可 。
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