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【紅糖發(fā)糕發(fā)酵多長時間】30分鐘左右 。紅糖發(fā)糕是生活中常見的面點類食物，在紅糖發(fā)糕上鍋蒸之前，需要對面團進行徹底的發(fā)酵，根據(jù)生活經(jīng)驗來說，紅糖發(fā)糕的面團發(fā)酵30分鐘是最為恰當?shù)模l(fā)酵后的紅糖發(fā)糕柔軟、蓬松、有彈性非常的可口 。若是制作的紅糖發(fā)糕不蓬松，有可能是面粉的選擇不正確，一般建議用低筋面粉較好，也可用玉米粉加面粉，這樣制作的食材蓬松、口感軟糯；也有可能是因為面粉沒有攪拌均勻，發(fā)酵率不夠引起的，建議攪拌至光滑無顆粒物，也可加入適量酵母粉幫助發(fā)酵 。
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