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【100克酒釀的熱量是多少】91大卡 。每100克的酒釀所含有的熱量大約為91大卡 。酒釀的熱量并不是很高，因酒釀是將糯米蒸熟后，加入適量的酒曲發(fā)酵而成，有點(diǎn)類似白酒，但其度數(shù)要遠(yuǎn)低于白酒，比葡萄酒稍微高一些 。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等 。酒釀古稱醴，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。
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