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【驢肉太難嚼怎么辦】1、烹飪的驢肉：如果是已經(jīng)煮好的驢肉很難嚼 ， 首先可以回鍋燉半小時 ， 將驢肉燉爛一些 ， 但是口感會下降；另外也可以將驢肉改刀 ， 用干凈的刀具切成細(xì)條或者是丁狀 ， 減少牙齒的咀嚼難度 。
2、沒有烹飪的驢肉：生的驢肉 ， 在烹飪之前可以用生粉腌制一下 ， 或者食用木錘捶打十多分鐘 ， 然后再烹飪 ， 吃起來會更嫩 ， 好嚼爛 。
擴展資料：
驢肉 ， 是指驢的肉 ， 它的不飽和脂肪酸含量 ， 尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉 。“天上龍肉 ， 地上驢肉” ， 是人們對驢肉的最高褒揚 。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南 ， 河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃 。
如趙縣咸驢肉 ， 青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉 ， 河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉 ， 上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等 。
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