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【瓷盤子可以用烤箱嗎】可以 。瓷盤就是在1000度高溫下用陶土燒制而成,耐溫1000度,只是傳熱效果較差,受熱不太均勻,沒有金屬模具受熱快 。彩色釉面高溫后不太安全,建議使用白色瓷器,不要太多裝飾 。
烤箱使用注意事項(xiàng):
1、使用前烤箱預(yù)熱
事實(shí)上烤箱預(yù)熱的原理就類似于煎雞蛋前一定要燒熱油,冷的食材遇熱,食材里的氣體會迅速膨脹,這樣烹調(diào)出來的食物,才不會損失過多的水分而在口感上大打折扣 。
2、烤盤放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三層 。在大部分情況下,把烤盤置于烤箱中層,這樣食物才能受到最均勻的烘烤,也便于你觀察食物的形態(tài)而決定是否調(diào)整溫度或者給食物翻面 。
3、食物過焦的處理
最好把烤盤置于中層,此外還可以在食物上裹一層錫箔紙,且在烘烤過程中后期,不時打開烤箱查看,挪動一下位置,實(shí)時掌握食物的生熟度,同時也給烤箱散熱,避免過熱導(dǎo)致食物過焦 。
4、不要逆轉(zhuǎn)烤箱旋鈕
除非烤箱說明書上提到了逆轉(zhuǎn)烤箱旋鈕是正確的操作方式,否則千萬不要輕易嘗試 。
5、避免燙傷
在使用烤箱時,請使用專業(yè)的隔熱手套,盡量不要正對著烤箱打開門 。
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