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無色蒸餾酒 。其主要原料是大麥，馬鈴薯和玉米等，將其發(fā)酵后得到的白酒原液，然后經(jīng)過蒸餾制成的高濃度食用酒精，再經(jīng)過活性炭的過濾去掉各種酸類、酯類、醛類等有機物使酒質(zhì)更澄澈，最后和蒸餾水勾兌降低到純凈的伏特加 。伏特加是俄羅斯的典型的酒精酒、屬于烈酒 ?，F(xiàn)在歐盟規(guī)定酒精含量不低于３７.５％的酒精才可稱為“伏特加” 。伏特加的最佳飲用溫度是８°到１０°，純正的伏特加味道單一且穩(wěn)定，口感清淡爽口，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，是勾兌雞尾酒的最好酒源，在國外很受歡迎 。在我國伏特加兌橙汁是最流行的喝法 。
伏特加酒兩種喝法：
１、一謂古典原始的冷凍伏特加，冰鎮(zhèn)后的伏特加略顯粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身，如同時有魚子醬、烤腸、咸魚、野菇等佐餐，更是一種絕美享受 。冷凍伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能細(xì)斟慢飲的，喝就喝個杯底朝天，頗象咱山東漢子的豪飲 。
【伏特加是什么酒】２、另一種喝法是混合伏特加，乃伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成，長杯盛放，慢慢品味 。
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