文章插圖
食材：鮮奶
1、將鮮奶用凈紗布過濾后，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結 。
文章插圖
2、把發(fā)好的酸奶盛到大鍋里，然后文火緩緩加熱至酸奶和乳清分離 。
文章插圖
3、等乳清澄的差不多了，就可以把乳清分出去了 。
文章插圖
4、剩下的“稠凝乳”留在鍋中，然后急火使勁攪拌，攪成像面團一樣就可以了 。
文章插圖
5、用小勺或專用木具將凝乳放進模具中軋實 。
文章插圖
6、裝在模子里的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來，放置陰涼處慢慢曬干，切成片即可 。
【用鮮牛奶怎么做奶豆腐】
文章插圖
經(jīng)驗總結擴展閱讀
- 蟬怎么存放新鮮
- 電飯煲不放水雞腿做法
- 蓽茇在調料中的作用
- 棉花被子能用多少年
- 民用一次性口罩過濾效率是多少
- 鴨怎么炒
- 農(nóng)村屋里潮濕怎么處理
- 沖泡綠茶用什么器皿
- 煤渣的用途
- 熔噴布發(fā)脆是怎么回事