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海底撈清水鍋怎么調(diào)味

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)鍋底


海底撈清水鍋怎么調(diào)味

文章插圖
1、養(yǎng)生鍋底：菊花加枸杞 。
2、清香鍋底：芹菜加香油，如果覺(jué)得口味比較淡可以另外再調(diào)一份蘸料 。
【海底撈清水鍋怎么調(diào)味】3、辣味鍋底：泰國(guó)椒+辣椒油+豆花醬+蔥+蠔油+鹽+調(diào)和油+一勺牛油湯底 。
四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè) 。
四個(gè)大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購(gòu)規(guī)?；a(chǎn)機(jī)械化，倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系 。位于成都的生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過(guò)HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證 。堅(jiān)持“綠色，無(wú)公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴(yán)把原料關(guān)、配料關(guān) 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀