文章插圖
１、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內(nèi)臟主要由蛋白質(zhì)組成 。一切細(xì)胞的原生質(zhì)都以蛋白質(zhì)為主，動物的細(xì)胞膜及細(xì)胞間質(zhì)也主要由蛋白質(zhì)組成 。
２、用于更新和修補(bǔ)組織細(xì)胞 。
【蛋白質(zhì)對機(jī)體有哪些作用】３、參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控 。
４、氧化供能 。１克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化供能約1.６７×１０４焦耳 。
５、其他功能 。如多功能血漿蛋白質(zhì)的生理功能 。
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這不僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質(zhì)本身不斷地進(jìn)行合成與分解 。這種合成、分解的對立統(tǒng)一過程，推動生命活動，調(diào)節(jié)機(jī)體正常生理功能，保證機(jī)體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳及修補(bǔ)損傷的組織 。根據(jù)現(xiàn)代的生物學(xué)觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)和核酸是生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ) 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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